一个菜，貌似连米饭茶水酒杯都没有，这不禁让众人心生疑惑。这是要吃的什么？总不成当真如鸿门宴上樊哙向项王要酒肉食用那样，大家一起啃一个生猪肘吧？现在所有的桌子上，都只有一个硕大薄皮铁锅，脸盆大小，上面盖着一个铁盖，所以也看不清里面是什么。一直到仆人揭开盖子。众人才发现，这个菜，是够特别的。

　　只见锅内的外侧边缘贴着一些米黄色的饼子，不知道什么材料做成，不过煎的金黄，散发着诱人的香气，光闻着，就不像难吃的样子。锅的底部，是一些小鱼。有那眼尖识货的一眼便看出了，这是天津下辖宝坻县所出产有名的金眼银鱼，最是美味不过。这种银鱼，因其眼圈是金色又称金眼银鱼，平时生活在渤海湾，冬季逆流而上，游至三岔河口产卵，也是三岔河口特有的银鱼。

　　金眼银鱼不用清理可直接烹炸食用。其肉质细嫩，味道有黄瓜的清香。因此被列为贡品，从朱棣时代起就受到皇室的青睐，每年的冬天，宫中会派太监住在天津，等待捕捞金眼银鱼。被称为立地皇上的大太监刘瑾最爱吃银鱼，曾在天津置“银鱼厂太监”专门采集卫河银鱼。袁世凯执政时。曾设“银鱼税”，可见其珍贵。这种被列为贡品的鱼类，却很是随便的在这口铁锅之中被堆得满满的，由于锅底部鱼比较集中，更是堆成了一个小小的金字塔形。

　　金眼银鱼虽然大家都吃过。但是这种做法，这种吃食，众人真的是第一次见到。不过既然来了，那就试试吧。结果一吃，美味的超乎他们的想象。饼子上面喧软，下面酥脆，小鱼滋味鲜美，且不用担心刺，因为连鱼头都是到口酥。这一吃就停不下来，结果这些吃遍了大江南北的吃货们，很快把这一锅菜连饼子带小鱼吃的干干净净。

　　看众人吃得兴高采烈，李守汉便含笑摆手示意，仆人们又为大人们更换了一锅，以便让大家吃的尽兴。结果美食的效果还是超越李守汉的想象，哪怕是酒足饭饱之后，依然有人似乎有没尽兴的感觉。当然，这也是李守汉想要的。

　　看大家都吃的差不多了，李守汉笑着问：“诸位，这个吃食可还合胃口？”

　　《津门竹枝词》中有“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜趁作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫河强”的描述，可见银鱼之味道鲜美，只不过，众人平日里所享用的大多是咸鲜口味的朱砂银鱼、高丽银鱼、白汁银鱼、青韭炒银鱼、银鱼羹；酸甜口味的酸沙银鱼、官烧银鱼、溜银鱼腐。如何吃过李守汉这个提前了二百多年问世、高级版本的天津风味特色——棒子饽饽熬小鱼？（吐槽一句，天津的好吃的东西其实不少，尤其是河鲜海味。但是，世人知道的，也就是那三个，麻

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