整体的环境更为大气。这个餐厅以拉丁菜系为主，充满热情风味。
别致的座椅让人一进餐厅就眼前一亮，不规则天花板上有各种形状的水晶灯，夜晚，灯光亮起，美丽的吊式水晶灯绽放出耀眼夺目的光芒，显现出华丽尊贵大气的气氛，尤其是那一串串通体晶莹的垂饰，层层叠叠悬挂着，整个大厅变得富贵浪漫。
侍应生推荐一定要点RedSangria，作为西班牙国酒的Sangria有属于红酒的香醇，也有属于时令水果的甘甜，还带点属于白兰地，朗姆或威士忌的火辣劲爆。
前菜是酥脆的香炸鱿鱼，内软外酥的Tapas，嫩滑的酱汁生鱼片，搭配着RedSangria，清新开胃。
金黄的虎虾海鲜饭搭配着翠绿的冷豆和香料菜沫，鲜艳的颜色和巨大的撞色食材搭配，令人食欲大振，而它的味道也确实如它的颜色一样让人欲罢不能。
招牌的WatersideBakedAlaska外形精致，口感独特，内部的冰激凌和外层裹着蛋白泡沫的海绵蛋糕经过火焰的炙烤，完美诠释冰与火之恋，另外火焰焦糖芝士蛋糕也是可圈可点。
OctopusCarpaccio，显示厨师超高技艺刀工的极薄章鱼片配以红绿橄榄泥十分入味，在饱满的圣女果以及翠绿的香料叶的点缀下，让人胃口大开。
SearedHokkaidoScallops，用的是烤北海道大扇贝配以薄片烟熏肉和香肠泥，鲜嫩的烤扇贝、金黄色酥脆的烟熏肉、以及奇特的香肠泥形成神奇又美味的组合。
招牌牛排，肋眼牛排足足有一斤多，牛排酥里嫩，口感鲜嫩多汁，自然是最招牌的存在。
吃到六成饱出来，好奇来到中餐厅，试试大厨的手艺如何？
红灯笼餐厅，自然是满满的华夏元素，无论是门口的大红灯笼还是黑色的灯笼架子，亦或是红灯笼三个中文字，包括餐厅门口的发财树，都会让身处异国他乡的华人倍感亲切。
菜式更偏向于粤菜，鲜香可口的鱼片汤和酸甜爽滑的杨枝甘露味道很是惊艳，让人爱不释口。
还能吃到地道的叉烧包，用的是肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
尤其是烧卖、虾饺味道十分正宗，用生粉和澄面做成的饺子皮隐隐透出虾仁的鲜红，白里透红的搭配真真是美极了。
而肥瘦猪肉配上整颗的虾仁和鸡蛋以云吞皮掐花，然后整齐的码在笼屉里的小烧卖犹如盛开的小花，鲜艳清新，油嫩的猪肉配上鲜香的虾仁加上软嫩的鸡蛋这样的搭配更是让干蒸烧卖香浓爽口，油而不腻。
酒店还有一个小展馆，论古代文明，菲律宾文化并不突出。论殖民历史，它倒是首当其冲。马科斯的独裁，终导致独立之初曾傲视整个东南亚的菲律宾，社会经济一落千丈。
在这个国家的历史两国之间的文化接触早在公元前3000年就已开始，当时的新石器文化从华夏南部直接传到菲律宾沿海，菲律宾史前祖先使用的圆形或椭圆形石斧就是在这个时期引进的。
14世纪国内商人坐船乘北风季节来到这里，以丝绸、陶器、黄金、象牙与珍珠交换菲律宾的蜂蜡、燕窝、柚木、藤条等。两国人民的往来不但给对方带来各自产品，也给两国人民带来友谊。
可惜现在经常被老美利用，成为任人摆布的棋子。
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