为什么？我料理究竟哪里比不上他！？你们在吃我料理的时候，不是明明辣得受不了还是津津有味地吃下去了吗！？明明就比品尝他料理的时候还要激动不是吗！？”
久我照纪低吼着，虽然声音不算太大，但还是清晰地传到了在场每个人的耳朵里（就算离得远听不清也可以脑补嘛）。因为现场已经安静了下来，不管是谁都想知道理由。堂堂一个十杰成员完败，实在是太骇人听闻了。
吴建左顾右盼。觉得既然都比了，这种出风头的事还是继续下去吧。于是，他清了清嗓子。
“久我照纪，你的料理对吃惯辣的人来说其实不算辣，不过对一般人来说的确是辣得受不了，这一点还是可以的。不过你有没有想过。在人人都能吃辣的四川，真正的麻婆豆腐比你想象的更辣。”
“哼，你是想说你的麻婆豆腐其实比我更辣吗？那为什么评委在品尝的时候，却无法忍受我的辣味！？”
吴建摇摇头，反问道：“对你来说。麻婆豆腐的味道是什么样的味道？”
“麻婆豆腐就是强烈的辣味和美味的组合！”久我照纪坚定地回答道。
“辣味然后才是其它的味道是吗？原来如此，所以你的麻婆豆腐在一入口的时候第一个感觉就是辣。但是很可惜，入口第一个感觉是辣，之后的突出感觉还是辣。这样的料理，在四川，那是属于直接被倒掉的东西。”
什、什么我的料理竟然属于被倒掉的
久我照纪脸色变得极其难看，就算趁着灶台，身体也变得摇摇晃晃的。
现场观众以一片寂静，如果在之前吴建说出这番话，肯定会被狠狠嘲笑。但是现在，完胜的吴建有资格说出这句话。更何况——你没看到薙切仙左卫门在深有同感地点着头吗？
“一般的麻婆豆腐有五味，麻、辣、色、香、烫实际上‘麻’才是麻婆豆腐的第一味。不过合格的麻婆豆腐，这五味是不分上下的。也就是说，真正的麻婆豆腐要做到这五味的平衡，缺一不可。但你的麻婆豆腐却完全是在突出一个辣字，在这份辣面前，其余的四味反而不明显这已经不是麻婆豆腐，而是别的料理了！”
此话一出，众人顿时就议论纷纷。作为远月学院的一大料理，众人都学习过中华料理，而在日本最出名的麻婆豆腐当然都有学过。实际上，这一道料理的理论他们也都学过。只不过在久我照纪手中，凭着出色的厨艺瑕不掩瑜，在吴建口中不合格的麻婆豆腐做得非常出色。但如今被吴建戳破，原来这已经是不同的料理了。
“不可能我的麻婆豆腐不是麻婆豆腐？”
久我照纪整个人都失魂落魄的样子。但就算这样吴建还是不打算放过他。
“没错，不算是麻婆豆腐的话，你的料理也算可以。不过以麻婆豆腐为
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