管理有限公司最主要的业务就是用双层ppp结构在双庆境内的各大贫困县、区开展中心厨房业务，然后依托于工友之家和本地政府，把这些预制类产品销售出去（其余的项目投入的金额虽然可能更多，但性质和战略价值不一样，两者不具备可比性）。

　　之所以没用“预制菜”这个名，是因为这些中心厨房的业务远比一般人想的广泛，除了几十种应用场景较广的预制菜之外，还有火锅底料、和专项供给b端餐饮店的各种调料辣酱、咸酱菜和火锅配菜。

　　可以说，只要商家愿意，完全可以借助这些中心厨房的资源，用一个较低的成本开一家不怎么需要技术，菜品品质和价格稳定低廉，同时供应配送及时的中餐店或者火锅店——事实上，这些大型中心厨房也接受定制服务，只要你信得过铸投商贸这个牌子,完全可以让他们帮你生产和提供你想要的菜品规格,甚至在签订保密合同后，也完全可以把自己的独家配方交出去，然后由他们帮你大批量生产你的特色预制菜。

　　虽然这些年初刚刚立项的大型中心厨房到目前为止拢共也才正式运营了三个多月，但由于本地生活服务事业部的配合给力，再加上双庆各县区政府的大力支持，因此大部分预制类产品的销量走的竟然还蛮不错——要知道，这些业务主要是针对b端的，在这一块，不管是铸投商贸也好，各区县政府也好，都有着独天得厚的优势。

　　由于地域餐饮文化的原因，这三个多月来，各大中心厨房销量最好的并不是市场潜力最大的预制菜，而是火锅底料、蜀风麻辣蘸水酱、咸酱菜这三种——尤其是被视为巴蜀餐饮文化代表的火锅底料，甚至已经突破餐饮b端市场的限制，开始朝着全国各地的c端市场渗透，销量几乎每个星期都会往上蹦跶一下（在这一块，中心厨房同步采用了f+b的联营模式，除去自有的品牌外，只要各个知名火锅店愿意跟中心厨房进行代工合作，就能把这些火锅底料挂在工友之家上售卖，并且有一定的流量扶持）。

　　不过问题也来了——除去咸酱菜外，不管是火锅底料也好、蜀风麻辣蘸水酱也罢，都需要用到种类多达数十种的大料和中草药，而且用量都不小，因此对于大料市场的价格波动极为敏感。

　　正常情况下，这倒不是什么大问题，毕竟铸投商贸在大料这一领域虽然算不上有什么话语权，但凭借其综合影响，想要拿到质优价稳的大料货源倒也不是什么难事。

　　但现在的这份采购价格单上，小茴香、香叶、草果、小肉蔻等等，价格通通都浮动了20%~37%不等——最过分的则是八角，价格直接上涨了172%！

　　要知道，主要原料的价格一旦上涨幅度超过10

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