姜泉去镇上买了十斤糖霜，又买了几个坛子。
二婶说做好的果脯要放坛子里保存，所以他未雨绸缪先给买回去。
之后便是摘杏。
杏子选那种七八分熟的，熟透生虫的都不能要。
接着清洗去核，用舂成细末的糖霜腌制，腌制的时候还放了一点盐。
待腌了几个时辰后，杏子渗出汁水，这时候直接倒锅里煮开。
不能煮太久，否则杏肉不成型。
及时盛出杏肉与汤汁，搁置一个时辰后，再将杏瓣从汤汁里夹出来，一个个摆放在竹匾子里，之后端去太阳底下暴晒。
晒上两三天后，杏肉就变的像柿饼那样弹牙有嚼劲，颜色黄灿灿，酸酸甜甜非常好吃。
晒好的果脯收进坛子里密封，可以保存很长时间。
而剩下的汤汁浓稠酸甜，不仅小孩子爱喝，连大人也赞不绝口。
樱宝对杏脯没啥兴趣，却很喜欢煮杏剩下的酸甜汁水。
若是再加点冰块，炎热天气喝一口简直爽翻。
樱宝朝满树的杏子瞧了瞧，心里打起主意。
“二哥哥，咱们把树上的杏子都摘了吧。”
樱宝对姜泉道：“熟透的送给村里人家一些，半熟的咱们就做杏脯，那些杏核也不能丢，以后还能磨杏仁粉。”
上辈子她曾喝过杏仁茶，就是用杏仁磨粉加米浆加奶煮开，再搁点儿饴糖，浓香扑鼻。
但有一条，杏仁有毒，特别是杏仁那层表皮有剧毒，处理不好可能会危及生命，孩子更是连碰都不能碰。
可她有瞳孔泉啊，到时候用泉水泡发杏仁，估计能去掉不少毒性。
姜泉睁大眼，“樱宝，好几棵杏树呐，要做多少杏脯啊？万一卖不出去，买糖的钱可就白瞎了。”
“会卖出去的。”樱宝一点都不担心。
大不了少赚点整兑给商贩，也好过这么多杏子白白烂掉。
燕茹在旁道：“不如将杏脯兑给县城的干果蜜饯铺子，虽说赚头少，却也能是个进项。至少糖霜钱能拿上来。”
她的建议跟樱宝不谋而合。
“也行，二哥哥，等杏脯全部做出来，咱们去一趟县城。”樱宝信心满满。
正好樱宝还想去县城瞧瞧自家的新宅子，看看缺点什么，自己也好置办些。
“二伯娘，那些桃子也能做果脯吧？”樱宝问。
燕茹：“是呢，用桃子做果脯跟杏子的工序差不多，倒是可以做一些。”
“那咱们再做点桃脯，桃核也不能丢，桃仁是种药材，到时候卖给药铺。”估计价格不会高，可多少能回点本。
姜泉依旧心里没底：“那得多少糖啊。”
“先这么办吧，咱们买的糖多，可以找店家商谈商谈，价格肯定会降一些。”
上辈子樱宝可是做过买卖的，这里头的弯弯绕绕多少知道一些。
燕茹也点头：“去县城大商铺买糖，买的多确实能省不少钱。”
“好吧。”
姜泉挠挠头，问
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