得某的才智是很适合管事这个位置的！某的才华你应该是知晓的！咳咳，当然了，就是安排其他也是没问题的！某给你说啊……”
张季终于在曹安的絮絮叨叨中昏沉睡去，毕竟是这几天有些辛苦了。
至于曹安那个死胖子今晚兴奋的能不能睡着觉，那就不管了！
只要他不要吵醒自己就好！
睡梦中，张季觉得自己不再那么孤独。
自己身旁有着自己的阿姐，小妹，忠伯还有那个胖乎乎的曹安。
这些人都围在自己身旁，看着自己笑着。
张季自己也笑。
有人陪伴的感觉让人心底温暖。
次日到了酒坊，张季便让老管家去和曹安认真的签了契约，说到的事情就要做到，对兄弟也绝对不能手软不是？
看到曹安签了契约后，一脸的欢喜。张季有些怀疑自己是不是做错了决定。
看这货的样子，就算是把他卖了，他恐怕也会这么兴奋的帮自己数钱吧？
唉！失误了！失误了啊！
算了！事已至此，就只能这样了。
于是，曹安便直接被安排去看守酒坊的院门。
虽然没有得到管事的职位，曹安倒也不恼。笑眯眯的换上了酒坊的麻衣，屁颠屁颠的去看大门了。
也许在他看来，只要有事情做，就可以证明自己并不是无用的人。这样的乐观也深深感染了张季。
酒棚里弥漫着一股谷物甜腻腻的发酵味道，很是浓郁。
张季在观察过后，便又让人在那些陶缸中加入了定量的水，盖上了缸口。这便是张季前世学到的固态糖化，半固态发酵法。
接下来便需要耐心等待，等待着发酵的彻底完成。
“前面的活做的都不错！咱们离酿出好酒又进了一步！大家都很好！继续努力！某看好你们！”
张季在酒棚里大声鼓励着所有人。
看着众人那一张张带着兴奋的脸庞，张季觉得乐观真的是个好东西。
在接下来的日子里，所有人的心情既紧张，又兴奋。
张季带着冯春和李长寿，一边继续蒸米发酵，一边仔细的观察着发酵情况。
这时候最重要的还是温度。
酒棚的通风是很好的，至于降温，还是只能依靠冰凉的井水。
陶缸里发酵温度不能高过四十度，可是这时候却是没有温度计。所以，这对温度的感觉就只能靠自身身体的体温来估测。
如果感觉温度高过了自己体温，那就必须立刻提来一桶桶新打上来的冰凉井水，放在那几十个陶缸旁边降温。
半月时间过去，此时已经进入了七月。天气炎热依旧。
就在七月初二这一天，张季终于宣布，明日便要开始出酒了！
这个消息让所有人都兴奋异常！
老管家专门让人去长安城里接了大娘子来。
七月初三日，天气晴朗，酒坊里所有人都喜气洋洋。
张漱带着玉娘虽然已经到了庄子上，但是却是
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