失。例如说，这么热的天，外卖的人外面排队，这肯定不行；还有就是我们里面的空间有限，等桌的顾客连站着的地方都没有，没有翻台就让顾客坐下去，我们跟街上其他的饭馆有什么区别，更重要的是外卖窗口，手又拿钱又切鹅，我们的卫生标准呢？”

　　易绍峰站在一个小凳子上，不管什么时候，都要把自己变得比别人高，这是个很明显的心理暗示，年龄太小，只能用些小手段，啥时候哥们也能自带气场，像前世的马巴巴那样，只要我出现，决对是全场焦点。

　　“我刚刚也总结了这些问题，下午我会在外卖窗口再增加一人，不行的话专事收银，至于里面的台子问题我晚上回去想一想看怎么办？”林胜男主动说道。

　　易绍峰高兴于林胜男的表现，中午那一阵最累的就是她，还能发现问题，并开始积极应对，虽然方法不一定可行，那也是眼界问题，跟勤奋无关。

　　“林姐说的不错，但是这样并不全面。先讲讲我需求的东西，小姑爷跟爸爸两个人辛苦一下，等一下开拖拉机到城隍庙去买东西，我需要遮阳的大伞10把，桌子6张，一个桌子配4个凳子。我还要有些可以打发时间的小东西，像扑克、象棋、军棋、五子棋等等，再买100个长筒的饮料玻璃杯。”易绍峰边说着，边拿着笔写，写好后递给老爸，老爸和小姑父就出去了。

　　“下午人员的划分，我布置一下，店外我负责，小青姐跟我在外面，安排人员等待，发号，外卖窗口暂时先不加人，把原来按斤卖变成按份卖，一份10块钱，小玲姐下午切份得注意，不要有明显的多寡，另愿多给顾客一点，也不要不够份量。里面由林姐负责带着4个人，每人负责两个台子，去掉收银岗位，谁负责的台子谁自己负责收银，收完银后再翻台，翻台后必须在后台用洗手液洗手，才能给下一桌服务；翻台后，台子清洁干净后通知外面叫号。林姐辛苦一点，晚上可能也要负责一个台子的服务。具体的服务流程我就不讲了，大家都培训过，我也相信大家能做好，如果这个月平均营业额每天达到2000元，这个月所有人工资增加三成，作为奖金”。林胜男带头，所有人都真心的鼓起了掌。

　　易绍峰又把后厨的工作安排了一下，叫着林胜男跟着自己走。他要到旁边的百货大楼去买个冷饮机。买了个三缸双温的，知道肯定不够用，也只能先将就啦，2000块一台，易绍峰实在没有勇气买第二台。看着林姐一个人艰难的抱着走，易绍峰想帮忙，但是太矮两人抬着不协调。看来要再招两个小伙子啦。

　　到店后，易绍峰就告诉林胜男，从明天开始招人，招7个，2个保安，最好招退伍兵；2个小伙子，至少初中以上学历，剩下的招女孩子，按照现在的标准招就行啦。

　　“人员这么缺，不行的话我下午到学校去，看有没有同学愿意出来打短工的。”林胜男把一早想说的话说了出来，本来还想着，同学们不知道愿不愿意出来，现在大学生的那种优越感可是从骨子里渗透出来的，像自己这样愿意在一个小馆子打工的少之又少；结果没想到的是，易绍峰一口否决。

　　“林姐，所有没有经过培训的人员，一律不准上岗，哪怕是博士都不行。你想想，他们知道该怎么服务吗？受了委屈能微笑面对吗？所以我们宁愿缩少顾客接待量，也决不能降低服务，要把服务看得跟企业生死存亡一样重要，要真正的把每一位顾客当成我们的家人。”

　　林胜男无语了，想想自己这段时间要不是跟易绍峰接触，天天受他思想的改造，才变成这样，如果是自己以前的心态，受了一点委屈，说不准自己就受不了。

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