好的，你快去书院吧。”
江远山走后，白小芽回到后院喝了几大口水。
看不到他，她也就没有那些乱七八糟的想法。
她把牛肉拿出来，洗干净后放在案板上，握着松肉锤用力的捶打，直到把肉的筋膜锤至散开。
锤打完，她将牛肉切成丁。切好后，用番薯粉和茶油腌上两刻钟，腌的时候她挤了些青桔的汁。
原本用柠檬汁更好，但是没有柠檬，她就用青桔代替。
果酸可以让牛肉炖得更软烂，吃起来不柴。
炖牛肉的时候，再用块巴掌大的白纱布包一小撮茶叶放在锅里，这样炖出来的牛肉既香又更加酥软。
腌了满满一大盆牛肉，白小芽接着切佐料。
黄宁在一边洗萝卜削萝卜皮，江玉红负责剥蒜择菜。
三只鸡在后院走来走去，一只公鸡，两只母鸡。
公鸡是用来打鸣顺便打蛋的，打过蛋的鸡蛋才能孵出小鸡。
她这两只母鸡，每天都能生出一个蛋，一天能捡两个蛋。
到了来年春，再孵几十只小鸡出来，她自己留着养几只，给家里送去几只由李春花养，剩余的再拿去卖。
夏天的时候，又能孵一波小鸡出来，全都拿去卖。
不管卖多少钱，好赖又是一笔收入。
除了两只鸡，她还养了两头猪。下午饭馆没人的时候，她和江玉红便一人背着个背兜出去打猪草。
本来她还想养几只鸭子的，但是鸭子前期要有人去河里放，傍晚还得出去赶回来。
她毕竟是开饭馆做买卖为主，喂鸡喂鸭这些只是附带，养鸭子有些麻烦，最后就没养鸭子，只养了鸡和猪。
两头猪，年底卖一头，自己留一头说杀了来吃。
平日里做菜削下来的瓜果蔬菜皮，这些都可以拿来喂猪。
客人没吃完的饭菜，也都能喂猪。
猪是杂食动物，什么都吃，荤素不忌。
黄宁把削下来的萝卜皮放在簸箕里，留着下午喂猪。
江玉红把发黄的菜叶子择下来放在另一个簸箕里，也留着喂猪。
三人分工做事，说着话，做着活儿。
方老先生坐在大堂柜台前，有客人来了，他就上前招呼，顺便通知白小芽他们。
早上基本上没什么人，大家都是在自己家里吃早饭，快到中午时，饭馆里的客人就慢慢多了起来。
上午过得很快，白小芽他们把配菜准备齐全后，没一会儿，就陆陆续续有客人上门。
黄宁在大堂招呼，他笑着向进门的客人推荐今天的萝卜烧牛肉。
江远山带了十几个学子回来，刘文采和赵金明他们都过来了。
他们几个家里都有钱，在吃喝上面，向来舍得花钱。
刘文采和赵金明都爱吃辣，苏云州要的是不带辣的。
白小芽做的时候，分了两锅，辣的牛肉用的是茶叶调香，不辣
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